《华锐嘎布》讲述了华锐草原上发生的一个故事。
老骑手丹增是这里远近闻名的骑手，在每年举行的赛马大会上，他和他的白马总会成为人们目光追逐的焦点，冠军也唯他莫属。丹增渐渐年迈，希望自己的儿子华秀能够继承父业，成为像自己一样出色的骑手。
然而，随着时代的变迁，草原上的摩托车火了起来，华秀也对摩托车喜爱有加。当马匹渐渐淡出牧民生产生活必须品后，马和骑手越来越少，赛马会也随之衰落。面对此景，丹增为自己的夙愿得不到实现而陷入苦闷。
影片紧紧围绕父子之间的冲突，展现了草原上两代人的价值观、人生观的矛盾，以及民族传统文化与现代文化的碰撞。影片真实地再现了改革开放为华锐草原带来的巨大变化。随着生产发展和牧民生活的改善，当地的旅游业悄然兴起，华秀和他的伙伴们率先建起草原旅游景点。他们组织赛马和华锐婚俗表演等，不仅带动了当地牧民致富，也使古老的华热民俗文化得到继承和展示，受到各方游客的赞扬。作者以细腻的笔触记录了丹增一家人的多彩生活，草原牧民间兄弟般的情谊，华秀与仁增卓玛的甜蜜爱情等，将华锐人的亲情、友情、爱情表现得淋漓尽致。