电影『鱼男』描述著故事的主角乡宪治(薛仕凌 饰)，从小不擅表达，加上那怪异孤僻的行径，受到週遭的排挤，内心孤僻无援的他，时常在家中的日本料理亭，跟鱼肉相伴，更迷恋上处理鱼肉时刀锋与鱼肉接触的快感，长期压抑著情绪的乡宪治，决定前往日本展开新的生活。
决定在日本重新开始的乡宪治，努力的接触著人群，并在门司港语言学校开学的那天，遇见了同为台湾人的学生陈纷纷(周采诗 饰)与张怡文(薛提萦 饰)，看似平静的校园生活，其实潜藏著角色间不为人知的黑暗面。
陈纷纷从小是个受欢迎的女生，但另一面的她，极度在意众人的眼光，透过周遭人们对她的奉承来填补内心的空虚感；张怡文则是有著强烈的忌妒心，表面上跟陈纷纷是知心的好友，但骨子裡一直想胜过陈纷纷，在一旁的乡宪治，始终无法理解複杂的黑暗人心，一步步陷入更深的情绪深渊。
独自在日本的乡宪治最后终于承受不了社会的压力，内心长期被压抑的情绪终于对人生感到极度失望，在理智与情绪的拉扯之下，选择了最壮烈的方式，控诉这社会对他的不平等待遇，而那一刀，就像是过去在处理鱼肉，毫不迟疑、熟练的顺著肌理一划...
剧情的角色分别以『恋物、虚荣、嫉妒』作为隐藏在心中的黑暗面，而这些看似正常的负面情绪，却因一连串事件的累积，演变成一宗离奇的杀人事件。